生活饮用水即供人生活的饮水和用水，作为人类最基本的生活必备物质，其可满足人类的活动需求，为确保饮用安全，生活饮用水水质应满足基本要求：
1）生活饮用水中不应含有病原微生物；
2）生活饮用水中化学物质不应危害人体健康；
3）生活饮用水中放射性物质不应危害人体健康；
4）生活饮用水的感官性状良好；
5）生活饮用水应经消毒处理。
随着人类生产生活活动的增多，对自然资源的过度开发与污水的乱排乱放现象突出，造成了很多不同程度的水质污染。如果饮用水水质存在污染，不仅会影响人体健康，同时也会造成巨大的经济损失，给社会的正常发展带来非常大的危害。
加强对饮用水水质相关检测与处理，用科学手段有效把控饮用水质量，仍然是一项十分重要且具有现实意义的工作。对于饮用水的检验检测需要科学严谨，认真每一步操作，所以在整个过程中很多细节问题需格外注意。
为保证结果的可靠性和准确性，应选择适宜的采样器及采样容器，并保证其洁净度。采样容器的材质应具有很强的化学稳定性，且不应与水样中组分发生反应，容器壁不应吸收或吸附待测组分。此外，采样容器及封口方式的选择也应充分考虑检验需求，例如对无机物和金属等测定用的水样应使用有机材质的采样容器，而对微生物学指标测定水样应使用玻璃材质的采样容器。
由于对饮用水测试的指标和方法不同，在进行样品采集时应分类采集，确保每类水样都能够满足对应的测试需求。对于取样数量，应根据测定指标、测试方法、平行样检测等所需样品量等实际情况计算后确定，防止因取样数量不足使后续环节无法正常进行。
在检测中，如果同一个项目具有两个或两个以上的检验方法时，可以根据设备及技术方面实际条件选择使用，但若涉及到仲裁，则以第一法为标准方法。
饮用水pH值的测定可采用玻璃电极法，但在测定时温度会影响电极的电位和水的电离平衡，所以须注意调节仪器的补偿装置与溶液的温度一致，并使被测样品与校正仪器用的标准缓冲溶液温度误差在±1℃以内。
饮用水水质常规指标可划分为微生物指标、毒理指标、感官性状和一般化学指标、放射性指标等，对每一指标的检测都应科学、客观。在诸多指标中，生物毒性检测的重要性不言而喻，其主要是针对饮用水中的微量元素以及金属离子元素开展检测。由于放射性物质具有非常大的危害性，当放射性指标超过指导值时，还应进行核素分析与评价，以判定水能否饮用。
饮用水源可能来自地表水或地下水，不同水源水质需满足对应的标准要求，为做好饮用水质量把关，在必要时还应对相关饮用水水质扩展指标进行检测。
在实际生产当中，饮用水常被用于生产建设，为保证项目安全性能，对水中不溶物和可溶物的检测需求也十分广泛。在对这两项指标进行检测时，应注意对样品烘干温度及烘干程度的把控，严格按照相关标准规范操作。可溶物测定时若水样的可溶物中含有多量氯化钙、硝酸钙、氯化镁、硝酸镁时，可在水样中加入适量碳酸钠溶液，以改善因以上化合物的强吸湿性致称量不能恒定质量的情况。
对氯化物的检测也是饮用水实际水质检测的重要内容。如果饮用水中氯离子的含量超标，就会影响水质的饮用口感和安全性，就算用于工程当中也会产生危害。例如，氯化物能够与混凝土中的其他物质及周围环境发生化合反应，形成新的化合物，导致混凝土体积膨胀，从而发生破坏。对于饮用水中氯化物的测定可用硝酸银滴定法，但在分析时需注意对干扰的排除，根据水样状态判断后采用合适的方法实现对干扰的排除。虽然在不需要的时候可以省去此步骤，但如果需要而未做将会影响最终测定结果。
对于饮用水质量的测定涉及项目较多，可根据实际需求选择对应的参数进行检测，整个过程中需注意取样及样品保持的规范性，对于一些易受测定时间影响的参数，要确保检测的时效性。
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